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解惑 | 惱人的臨期凍品,我該拿你怎么辦?

如何處理臨期品,一直以來都是“老大難”。

有的時(shí)候,一個(gè)月的業(yè)績(jī)很不錯(cuò),但是清理一下倉(cāng)庫(kù),或者終端要求退貨,就會(huì)出現(xiàn)大量的臨期產(chǎn)品,導(dǎo)致整個(gè)月,甚至整年的利潤(rùn)都被拉低。

但如果處理得當(dāng),“臨期品”這個(gè)消極的概念,或許可以成為產(chǎn)品打入市場(chǎng)的一枚棋子哦~

一、如何界定“臨期品”?

  • 食品保質(zhì)期為一年以上的,期滿之日前45天;

  • 保質(zhì)期為半年以上不足一年的,期滿之日前20天;

  • 保質(zhì)期90天以上不足半年的,期滿之日前15天;

  • 保質(zhì)期30天以上不足90天的,期滿之日前10天;

  • 保質(zhì)期16天以上不足30天的,期滿之日前5天;

  • 保質(zhì)期少于15天的,期滿之日前1至4天。

二、出現(xiàn)臨期品的原因

①市場(chǎng)基礎(chǔ)薄弱,消費(fèi)者對(duì)于該品牌的認(rèn)可度不高,產(chǎn)品不動(dòng)銷;

②經(jīng)銷商頻繁更換業(yè)務(wù)員,或者對(duì)終端產(chǎn)品不重視,只鋪貨不理貨,導(dǎo)致終端客戶退換貨的處理不到位,給客戶留下了很不好的印象,進(jìn)貨賣貨的積極性也大打折扣;

③價(jià)格體系不穩(wěn)定,客戶低價(jià)囤貨但又無法動(dòng)銷,產(chǎn)品臨期了就要求退換,這勢(shì)必會(huì)對(duì)經(jīng)銷商造成很大的壓力。

三、如何處理臨期品

分析了原因后,我們必須通過打好市場(chǎng)基礎(chǔ),全面提升自身服務(wù)水平及管理。

首先,為了挽回在客戶心目中的形象,建議把之前遺留的退貨問題一次性解決掉,讓客戶看到自己的誠(chéng)意,只有這樣,才能在彼此間建立起相互信任的合作關(guān)系。處理臨期的方式有:

①贈(zèng)品的應(yīng)用:即用臨期商品,捆綁其他臨期或正常商品進(jìn)行銷售。

②特價(jià)銷售:臨期商品降價(jià)或打折進(jìn)行促進(jìn)銷售,或?qū)杉陨系漠a(chǎn)品綁在一起進(jìn)行特價(jià)銷售。

③免費(fèi)品嘗:在社區(qū)或者超市開展試吃、免費(fèi)贈(zèng)送等活動(dòng),吸引消費(fèi)人群,打開市場(chǎng)。

④特殊陳列:在以上三種方法的基礎(chǔ)上,進(jìn)行特殊的陳列(如地堆、造型、手推車等),并積極叫賣,營(yíng)造一種搶購(gòu)的氛圍。

⑤動(dòng)物飼料:可以作為養(yǎng)殖戶的飼料,也算一種資源利用。

其次,加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品信息的管理,合理規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)。將不同保質(zhì)期的產(chǎn)品、不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品區(qū)分?jǐn)[放。劃分好滯銷產(chǎn)品區(qū)域,將滯銷的產(chǎn)品集中堆放,集中處理。避免新貨與舊貨混亂。垛位標(biāo)注好產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,貨物做到先入先出。

①建立臨期產(chǎn)品自查制度,定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)中產(chǎn)品日期、保質(zhì)期進(jìn)行自查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)臨期產(chǎn)品,建表入冊(cè),把產(chǎn)品堆放到指定的臨期產(chǎn)品區(qū)域之中,進(jìn)行處理。

②建立臨期產(chǎn)品處理制度,針對(duì)產(chǎn)品的處理方法,銷售程序,指派專人進(jìn)行管理,及時(shí)處理臨期產(chǎn)品,避免出現(xiàn)過期產(chǎn)品。

③業(yè)務(wù)員定期檢查終端產(chǎn)品銷售情況,檢查存貨。

最后,重新建立產(chǎn)品價(jià)格體系,執(zhí)行統(tǒng)一的供貨價(jià)格。

有時(shí)候客戶說產(chǎn)品不好賣,問題并不是出在產(chǎn)品上,而是出在價(jià)格上。比方說某品牌水餃,給小店正常的供貨價(jià)格是13元/件。那么可能一些大客戶11元/件就能夠拿到,而以12元/件價(jià)格銷售,這樣一來勢(shì)必會(huì)傷害客戶的利益。又或者產(chǎn)品市場(chǎng)竄貨,導(dǎo)致價(jià)格體系混亂,市場(chǎng)價(jià)格不統(tǒng)一,在消費(fèi)者心里產(chǎn)品形象受損,購(gòu)買的積極也會(huì)降低。

穩(wěn)定產(chǎn)品價(jià)格不僅可以保證客戶和經(jīng)銷商的整體利益,還能推動(dòng)市場(chǎng)的有序穩(wěn)定。


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